эм. С такими вопросами это абсолютно не важно, сколько мариновать. Каждому рецепту своё время. Не выдерживаешь время - получается говно.

ps: Всегда удивляли в теме кулинарии 2 вида людей:
1) Которые спрашивают сколько времени надо готовить.
2) Которые жарят форель на сковородке.

около суток...

дык задай вопрос нормально тогда...

минус тебе

Основой для нежного и сочного шашлыка, отбивной или стейка должен стать майонез с горчицей. Майонеза берем 2 части, горчицы 1 часть, тщательно перемешиваем, добавляем соль по вкусу, разные виды молотых перцев, базилик, розмарин и прочие ароматные травы, каждый кусочек обваливаем в этой смеси и складываем в емкость с крышкой. Ставим мясо в холодильник мариноваться минимум часов на 7-8. При желании в маринад можно добавить немного красного вина, однако, в любом случае, он должен иметь сметанообразную консистенцию. При необходимости, мясо в таком маринаде может храниться с холодильнике 4-5 дней, становясь все более нежным. Если вам предстоит угощать гостей шашлыком или барбекю из очень старой коровы, оставляйте кусочки в маринаде не менее, чем на сутки, и ее вполне можно будет выдать за молочного теленка.

А я их вообще не мариную.Маринад убивает вкус мяса.

тогда задай вопрос нормально, расскажи хоть в чём ты их собрался мариновать

Если это отбивные, следовательно ты их уже отмолотил хорошенько молоточком, мясо разслоилось и размягчилось, то мариновать их можно достаточно быстро.Как здесь уже говорили в соевом соусе, достаточно от 20 мин до часа. Можно мариновать с добавлением винного уксуса, бальзамического уксуса, яблочного уксуса и все это в сочетании с любимыми специями (розмарин, черный перец,базилик, лавровый лист, чеснок, чили и т.д), с оливковым маслом. Не нужно долго, вообще если мясо долго простоит в соли у него будет паршивый вкус, в отличии от только что подсоленного.

В маринаторе около 10 минут.